肉龙是我的大爱，肉龙配小米粥是幼稚园的标准配置，是曾经的我们的记忆力，也是如今孩子们的最喜欢。隔着屏幕肉龙的香味就能四散起来，厚薄匀称、皮软馅多，加了牛乳的面糊绵软鲜嫩。包馅里生抽提味，酱油着色，香油提味，再加大葱和芝麻油调料，不好吃是不太可能的。最美味的肉龙，学好不会太难。

　　【肉龙】

　　食物：肉馅300克，小麦面粉250克

　　调料：姜1块，小香葱1小把，米酒15ml，生抽酱油15ml，酱油5毫升，香油25克，盐适量，芝麻油少量，酵母粉5克，牛乳适当，食用碱少量

　　作法：1、将肉馅放进碗中，添加生姜沫、小香葱粒、米酒、生抽酱油、酱油、香油沿着一个方位搅拌使饺子馅上力，腌渍二十分钟。

　　2、随后放进盐和芝麻油翻拌预留。

　　3、将小麦面粉放进盆里，添加酵母菌。温牛乳分次倒进小麦面粉中，匀称拌和。

　　4、搓成光洁的面糊，盖上保鲜袋开展发醇。待面粉发酵至原先二倍大时完毕。在食用碱面里添加适量水，搅拌均匀，倒进面糊里揉匀，静放十分钟上下。

　　5、砧板上撒适当粉剂，将发醇好的面糊揉匀。

　　6、用擀面棍擀做成椭圆形或正方形薄擀面皮。

　　7、取下腌渍好的饺子馅，将饺子馅匀称的铺在擀面皮上。

　　8、从擀面皮一端向另一端翻卷，尽可能缩紧。

　　9、卷好的肉卷盖上保鲜袋静放二十分钟开展二次发酵。

　　10、待发醇好后凉水下锅，锅开后蒸十二分鐘就可以熄火。

　　11、焖两三分钟再开启大锅盖就可以。

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