土豆是家常小炒之中必需的一道蔬菜水果，因为它含有了丰富多彩的木薯淀粉，吃起來口味十分的好，相对于别的的蔬菜水果，土豆总可以将人深深地的吸引住。小编便是一位非常喜爱吃土豆的人，我认为土豆比吃荤还香，土豆它的做法有很多种多样，能够制成炸薯条，还可以制成烧菜或是做火锅等。这在于大家用什么方法去对它开展烹制，每一种做法，所做出去的土豆都是有它与众不同的味儿。在应对土豆的诸多食用方法之中，相信许多人与我一样，最喜欢吃的便是炒土豆丝吧。

　　炒土豆丝它的做法十分的简易，吃起來的口味香酥爽口，是小家庭餐桌上最普遍的一道家常小炒。这不就有粉絲告知我讲：自己做出去的炒土豆丝并沒有香酥的觉得，在爆锅的全过程之中，非常的黏锅，做出去的炒土豆丝味儿一点都不太好。一开始的情况下，还以为是自己买的土豆不太好，之后还在我的掌握之中发觉，是他在制做的全过程之中犯了一个不正确。

　　炒土豆丝时，用盐小水泡炒土豆丝不是对的！多加一点它，脆爽不沾锅

　　尽管这家常小菜的做法十分的简易，但在制作过程之中，有一些关键点還是必须大家留意的。许多盆友在制做这家常小菜的情况下，都喜爱用盐小水泡一下炒土豆丝，实际上那样的一个方式是十分不正确的。在浸泡炒土豆丝的情况下多放一点它，才能够让做出去的炒土豆丝，又香又脆不沾锅。

　　【炒土豆丝】

　　【食物提前准备】：土豆，生姜沫，蒜泥，白米醋，麻椒，白砂糖，食用盐，味精，辣椒干。

　　【方式及流程】

　　1、最先要把准备好的土豆削皮，打花刀成炒土豆丝，以后再提前准备一小碗冷水，往冷水之中添加一勺的白米醋。把炒土豆丝放进冷水之中进行侵泡，侵泡的時间在半小时上下，捞起来凉干预留就可以。

　　2、起锅烧油，往锅中添加80克上下的植物油，待油温度做到8成热的情况下，往锅中添加生姜沫、蒜泥、辣椒干和麻椒，直至其油爆出香气。

　　3、把准备好的炒土豆丝，倒进锅中进行爆锅，大火爆锅三分钟上下。在起锅前一分钟，往锅中添加适量的白砂糖，味精和食用盐，让炒土豆丝进味，在最终起锅的情况下，再撒上一勺的白米醋，煸炒均匀就可以起锅了。热腾腾的炒土豆丝就完成了，你有没有学好呢？假如都还没学好的话，就赶快到餐厅厨房之中伸伸手，一起来制做一下吧。

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