茶的“湿泡法”和“干泡法”你们知道吗?


来源:安徽新闻网 作者:安徽新闻 发布时间:2021-12-02 11:45:30


  如今,很多人说茶的湿泡法已经过时,有一种更简单、更方便、更艺术、更优雅的泡茶方法——干泡法正在悄然流行。你真的明白茶的干泡法和湿泡法有什么区别吗?有些人说:湿泡法,就是把茶泡湿咯,干泡法就是不用水泡哦,真的是这样吗?让我们一起看看!


  对于喝茶的人来说,每次喝茶到一定程度,都是生活中享受的动作。过去有一段时间,在一些专业茶人的桌面上,茶水横流,水蒸气淋淋,大而重的湿泡茶盘站在显眼的地方。现在,如果你想冲泡出你想要的茶香,你可以安静而简单地进行,因为当时清心优雅的干泡法已经成为主流。那茶的干泡法、湿泡法又有什么区别呢?


  湿泡法是什么?


  湿泡法是我们熟悉的泡法,平日看到在大茶台上随意洗茶具茶叶,水直接倒在茶台上的做法叫湿泡。判断湿泡法直观的方法就是茶上是否有茶盘,或者水是否可以直接倒在桌面上。


  茶盘的作用是直接倒入洗具、洗茶水或泡茶时多余的茶水。正因为如此,你的整个茶几看起来都很湿,所以叫湿泡法。


  现在的湿泡茶盘,源于潮汕工夫茶。由于淋壶的需要,湿泡茶盘逐渐从一个小茶盘发展成为一个更方便的湿泡茶盘。茶几,各种材质,各种形状,近几十年流行起来。占据了大江南北,几乎所有的泡茶空间。


  干泡法是什么?


  与湿泡法相比,干泡法一般不使用茶盘,废茶直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘上,可以保持桌面干净易清洗,可以随意更换竹席和茶巾的款式。不仅有乌龙茶的古风,还增加了布置茶席的乐趣。


  有的媒体认为是台湾省,有的认为是日本,甚至闽南。事实上,干泡法起源于哪里,并不重要,重要的是,一种泡茶方式,是否真正符合工夫茶的核心价值。


茶的“湿泡法”和“干泡法”你们知道吗?


  用于湿泡法的茶具。


  1.茶盘(湿泡是必须的,除非你用茶几。


  2.随手泡泡。


  3.茶巾(茶巾开口朝向自己)


  4.茶刮。


  5.茶夹。


  6.水盂(用于品茶杯)


  7.茶荷(给客人赏茶,茶荷内要提前准备好给客人喝的茶哟)


  8.紫砂壶或盖碗(使用盖碗一般配有滤网)


  9.公道杯(公道杯的杯口与紫砂壶的壶嘴相对,均朝内,不能杯口和壶嘴向外或斜放哟)


  10.品茶杯(如果只有三个客人,要注意三个品茶杯不能放成一条直线,客人会认为你拜佛)


  茶具用于干泡法。


  1.壶承(盛放紫砂壶/盖碗和公道杯)


  二、随手泡泡。


  三、茶巾。


  四、茶刮。


  五、茶夹。


  6.水盂(用于储存废水)


  七、茶荷。


  8.紫砂壶或盖碗。


  九、公道杯。


  十、品茶杯。


  11.花器。


  干泡法的过程。


  干泡法简单方便,更具艺术性和优雅性。注重随时随地,追求意境和心情。所以在表演或者学习的时候,一定要注意,身心要自然舒适。如果不集中或者不自然,很容易到处滴水。


  前期:铺茶巾,准备茶具。


  1.先用开水把茶弄坏,把茶壶洗一次,把水倒进垃圾桶或水孟里;


  2.将茶叶放入茶壶中,加水洗茶,将洗茶水倒入垃圾桶;


  3.正常泡茶,分茶,大家喝;


  4.用干泡法泡滇红或绿茶。



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